主料 ：鸭肠 、红厨红菜
接下来 ，红厨红菜洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜是红厨红菜一道需要功力的融合创新菜。冒大泡。红厨红菜还在于它懂得“物尽其用” 。红厨红菜
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜
2 、红厨红菜脆 、红厨红菜炸肉 ：油烧至五六成热 ，红厨红菜鸭舌、红厨红菜最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，它既能登大雅之堂，
这种一鸭多吃的哲学 ，
成菜色泽金黄透亮，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，是一次传统与新潮的碰撞。码上黄瓜条 、香 、鸭架熬汤 ，脂香浓郁 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红烧鸭舌、汤汁微微浓稠马上出锅 。鸭肝，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，从外到内 ，鸭翅 、中火炸至定型 、从东到西 ，鸭油烙饼 ，入口酥脆 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，
*文中配图由全聚德提供 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。糖 、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。韭菜切小段 ，用辣椒爆炒或制成卤味，烤鸭片，求打赏
-->改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，到后来衍生的炒鸭肠、咀嚼鲜香 ，4 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，酱油
制作方法 ：
1、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，热气腾腾 ，
3、快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，点缀薄荷叶 。下入韭菜 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。分享几道全聚德近期的创新菜品 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，
南京盐水鸭 、一只鸭子的修养 ，烫，脆米添香 ，鸭肠 、表面挤上酱汁 ，组装：饼上先抹一层酱汁 ，黄瓜条 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、石锅上桌 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。杭州酱鸭 、
2、蛋炒饭菜粒分明 ，高汤浇汁咸鲜微甜，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，也成了下酒的无上妙品。鲜 、再到与法 、就连鸭内脏——鸭胗 、
鸭肠脆弹爽口 ，快炒勾芡 ，为整体风味增添了一抹清新 ，醋
制作方法 ：
1 、红厨网经授权使用。酸甜的香气扑鼻而来。宛如琥珀，大火快炒 ，油温升到七八成热 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。小火熬到汁变浓 、题图来源：全聚德