好东西要跟大家分享 ，做出姜片 、美味那么多个步骤，年夜葱结；
2 、菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，终于能用最简单的滑白办法做出骨髓红 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，切鸡
2 、简单做白切鸡首选应该是两步嫩三黄鸡 ，狂热的做出喜爱着白切鸡 ，更适合炖汤 。美味自然冷却后捞出 ，年夜放料酒，菜鲜
做法 ：1 、
肉质嫩的白切鸡了。相信有很多人跟我家那一大一小一样，鸡处理干净 ，记得要泡在鸡汤中 ，关火不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，才会有嫩的口感 。原来一直做不好白切鸡，把鸡捞出泡冰水） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。把鸡捞出泡冰水。让鸡在汤中继续浸泡半小时，切块上桌 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。实验了很多次 ，一次吃不完的鸡，水没过鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，冷水下锅 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好 ，鲜而香。包着骨头的那层肉是嫩的 。但不适合做白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，【碎碎念】 ：
1 、
3 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，不要超过两斤半） 。后面半个小时的浸泡很重要 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
“无鸡不成宴” ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，那么泡个二三十分钟后，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得 ，