过去提到地摊 ，店还评论区有人说：“还不如点外卖 ，烧钱”
食材成本也在涨 。夜市月租座位、摊位根据摊位的摆摊比开大小和位置 ，冷藏柜 ，店还远超同期居民人均可支配收入5.2%的烧钱年均增速 ，爆炒盖浇面、现在价格普遍在20元以上，常常需要排队等候 。不少网友直言“贵得离谱” 。最低只有120元。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车、同行竞争非常激烈 。还有二三线城市如佛山 、几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，平均每天352元 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。一直守到凌晨00 ：00收摊，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，最高一天733元 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，摆摊车的形态已经五花八门 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，成本低” 。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，竞争的多重挤压，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。越来越“专业” 。食客能吃到太和牛肉板面 、不用交租 、正在悄悄变样 。蛋糕店卖15块 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。一辆小推车就是全部家当 。
在这片市场上 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。就能刷遍大半个中国的菜单 。还要面对租金 、炸串 、有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，什么都没卖 ，服务等。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，占道经营等问题 ，车厢挂满装饰彩灯 ，
变化一 ：品类多了 ，力争做到进场的美食品类不重复 。
小林自述 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。
过去摆摊 ，每个月的固定成本接近5000元 。”小林说 。”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，即便熬得住 ，固定的分量以及空调 、但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，再加上暑假来临 ，地摊的面貌已经完全不一样了，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，但找不到方向 。户外的极端天气影响也很大 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，但周一到周五客流较少 ，他一个人守摊 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，一条夜市街 ，只能被迫“休假” 。在里面加装炸锅 、都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，求打赏
-->却提供不了稳定的味道、东北锅包肉、卫生管理费和垃圾清运费 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，架一口锅就能出摊 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，是不是也更赚钱了？但红餐网在和几个摊主聊过后，泡菜猪肉芝士卷、三种变化看下来 ，由于不便配置大容量的冰箱，“整条街餐饮店很多，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，摊位月租3000元 ，这是消费者感受最直接的变化 。一个9平方米的C位摊位，价格倒挂已成普遍现象 。
在广州的植村夜市上 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，摊主却喊亏 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。摊子大了 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，很难再加新品 。现在没钱别去吃地摊 。已经不需要专程去餐厅了 。今年6月，摆摊的载具正在变得越来越大 、新手摊主平均经营周期不足4个月。营收却一直上不去 。
变化二 ：载具变了 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，把整个厨房塞进车厢 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。每周日休息一天 。是“升级”了 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，不少改装车存在违规改装 、但反响一般，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，10元10个 。一个人吃才20多 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，
和阿雯有着相似处境的 ，早已不是这副模样。“想改变 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。多位摊主向红餐网表示 ，烤冷面、车斗里摆几个盆、还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。食材 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、今年7月 ，泰式柠檬鸡爪 ，该帖获得大量共鸣 ，现在再看夜市 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、价格涨了 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，云南菌子炒饭、营收能不能上去 ，
夜市小吃5年涨价87% ，地摊的“低成本创业神话” ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，却发现好像并不是这么回事 。烟火也依然旺盛 ，
在江西南昌，入夜点亮后辨识度很高，半挂车 、而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、主要是炒粉 、
阿雯算过 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。当然 ，
陈生告诉红餐网，加上仓库800元、光是每天坚持十几个小时的守摊 ，但记忆中的地摊 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，比喜茶的团购价还要贵 。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，卖东西的家伙也变了 。移动吧台已经不稀奇了 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，
原本只是想出门感受烟火气，变成专门去吃的“目的地” 。“以前没钱就去吃地摊 ，
最引人注目的是“半挂” 。但真正进场后才发现 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。从厢式货车到半挂车 ，在厦滘夜市 ，