调料 ：食油 、咸蛋
4、黄瘦生菜洗净 。肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠
6、咸蛋生姜 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。
9 、
2 、咸蛋黄 、蚝油、中间高四周低 ，粉有些厚了）
7 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
马铃薯生粉15克 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。3 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
10、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生菜 、
8、食盐 、
材料 ：粘米粉50克 、
5、生抽 、白糖 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。