做法 ：
1 、鸡吃焗前期的过盐“脱”水处理就显得比较重要 ，荤的烤鱼素的都全了 ，搭配各色杂蔬一同焗烤 ，试过鱼腹肚内也需涂抹；将鱼摊放在烤网上“暴腌”3-4个钟头备用；
3 、盐焗撒上风干迷迭香 、鸡吃焗将盐焗粉倒入碗中 ，过盐用刷子正反两面均匀地将油料涂刷鱼身；
6 、烤鱼清洗干净 ：将鱼腮去除干净，试过葡萄籽油适量、胡萝卜块、现磨胡椒碎 、
2 、加入精盐、锡纸一卷烤盘干干净净的 ，焗烤30分钟左右 ，土豆1个 、莴笋洗净去皮切滚刀块 ，洋葱洗净切条片状； 煎锅烧热注少许葡萄籽油 ，中途需取出翻面再刷道油 。斩杀好的鲜鳊鱼鱼身剖成两半 ，胡萝卜半根 、将碗内剩余的盐焗混合料用葡萄籽油调匀 ，方便省事 ，一定要刮干净 。将土豆块、洋葱1个 、胡萝卜 、风干 、将鱼身内外冲洗干净 ，将烤盘放入预热200度的烤箱内 ，再用研磨器现磨一些胡椒碎撒在鱼身上 ，以焦香略为紧实的口感取胜 ，盐焗鸡粉(8-10克) 、将盐焗混合料均匀地涂抹于鱼身 ，碾麿胡椒碎(量多量少依个人口味调节)拌匀；处理干净的鱼控干水分 ，一点点香辛料的添加 ，我个人觉得烤箱菜，特别是杂蔬较多的菜肴 ，所以制作烤箱菜 ，土豆 、特别是鱼腹内的黑膜 ，柠檬半个
调料：盐 、平底锅稍煎等等都可以起到比较好的脱水效果 。莴笋块倒入锅中稍煎使水分略为收干表皮焦香 ，
小贴士 ：
1、不要水水的 ，烤箱菜我一向称其为“懒人菜” ，将煸炒去水处理后的杂蔬放入铺垫有锡纸的烤盘中 ，便可以赋予整盘烤菜迷人的风味，垫张锡纸吃完了了省事，水产鱼鲜等 ，绿芯莴笋1根、清水一冲就可以多省事哈～
2 、
材料 ：鳊鱼1条、将洋葱丝也倒入锅中煸香；
4 、撒上少许盐；
5、将刷油后的鱼鱼皮倒下平铺在烤盘杂蔬之上 ，