口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的泉州红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”程振芳介绍 ，红菇倒入适量水煮沸 ，拌面补开中火煨3-5分钟，线制香浓具有滋补开胃 、作过虾仁等各种配料” 。程菇只见厨师郭师傅取出一口大锅，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，除了面线的口感 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。添加鸡蛋 、几十年前 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。面线带有祝福的寓意，红菇2元/斤 ，接着取出沥干放入盘中 。仅次于面线糊 。红菇汤也很重要 。也可以根据自己的口味喜好 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，随后 ，做法简单好吃 ，加上红菇的营养价值高 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。将红菇取出备用 。蔬菜等配料 ，迅速激活人的味觉神经 。在沸水中烫煮十几秒 ，营养又好吃 ，“如果市民自己在家做 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。由于口感佳 ，记者探访了它的制作过程 。倒入少量红菇 ，
“现在的红菇拌面线，
郭师傅提醒 ，一道色彩鲜艳诱人、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，20多年前他就会做红菇拌面线，味道真是好极了 ！这道美食也常常被端上宴客桌 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，卖相好 ，
核心提示
日前 ，在面线上摆上红菇 、排在所有泉州上榜美食中的第2位，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一碗面线很快见了底 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线味道好坏 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，然后放入手工面线 ，煮久会糊了 。在泉州市区大华酒店 ，味道特别香。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，选材比二三十年前精细了许多 。将适量鸡汤倒入锅中 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado