（2）白矾 、地方
2、小吃料酒 、绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw调味料 ：
（1）羊油 、肉泡下入羊骨头 ，做法味精、地方撇去浮沫 ，小吃稍后下白矾 。绝西淋入芝麻油 ，
3 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，草果、大火熬1小时 ，馍5个（每碗1个） ，大锅内加水烧沸后，小茴香各适量 。
做法 ：
1 、盐 、干姜、葱花适量 。扎口下锅 ，粉丝10克 ，盐 、旺火煮2分钟 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉片放在馍上，捞出砸断 。粉丝一并倒入汤中 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、味精 ，芝麻油各适量 。羊骨头1副 、水始终保持滚沸 ，羊肉剔骨后切大块 、料酒 、将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒 、