5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄连刀成茄夹，学习夏日面粉 、最美香油 、法虾
原料 ：茄子 、仁茄虾仁 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，取一个茄夹 ，法虾肉馅 、仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，最后快好了时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
葱姜 、切片，每两片中间不切断 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，油 、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，打入一个鸡蛋，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，加入一点料酒 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，放上一个虾仁 ，加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，保持中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再塞上肉 ，