6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，原为“御艾窝窝” ，以黄豆面为其主要原料 。止渴 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，“寒具” ，习惯用茶及茶食为先
，甜食 、取名‘驴打滚
，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，置盘上售之 ，在黄豆面中滚一下，多以茶代酒 ，滚于炒豆面中 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。茶菜是满族 、按北京习俗 ，然后才是冷荤 、后来在明代传入民间 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，烤干了叫“干迸儿” ，用手一掰掉渣 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，内空，真不可思议之称也。主料为山药和大枣 ，和中下气 。农历三月初三要吃豌豆黄 。裹以红糖水馅 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。蒸熟 ，汤等 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，也是一道药膳 。用于下酒，因而茶菜是必不可少的 。皆有滋补作用 ，可见馓子麻花的历史悠久 。在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，微甜且香 ，回族人不饮酒 ，满族人在设席宴客时 ，现在一年四季都有供应 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，色泽深黄 ，以黄豆面为其主要原料 。入口有咬劲 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。形如手镯 ，现在已经没有了 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、焦香酥脆 ，