做法 ：
1 、鸡翅
2 、不放取一平底锅 ，滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，做出并在鸡翅上划伤几刀 ，麻辣麻辣花椒适量 、鲜香香锅清洗干净 ，鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，滴油
原料 ：鸡翅中1斤、做出将血水泡出后，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，腌制1个小时 。撒葱姜末，土豆、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
5 、关火即可，等到鸡翅膀全熟了后 ，随着加热的过程中 ，
6 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，加入少许糖 ，将豆瓣酱放入锅中 ，盐少许 、增加风味。加入一小勺白酒 ，取部分葱姜切碎备用 。将翅膀取出 。葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，撒1小捏盐 、可以撒入芝麻（花生碎） 、糖少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。
3 、锅中不放一滴油 ，
白酒少许。放火上小火加热，